BayBite 餐廳評分係點計出嚟？

BayBite 嘅評分係根據 Google、大眾點評、OpenRice 等多個平台嘅真實用家評論，按平台權重加權計算嘅綜合分數。我哋唔會編造評分，所有數據都可以追溯到原始平台。

餐廳嘅資料幾耐更新一次？

餐廳基本資料（地址、電話、營業時間）同 AI 智慧點評會每個星期四晚定期更新，同步各平台最新評論。你可以喺 AI 點評底部睇到「最後更新」日期。

點解有啲餐廳顯示「暫無評分」？

如果一間餐廳喺各大平台都仲未有足夠嘅用家評論，就會顯示「暫無評分」。呢個情況通常出現喺新開餐廳或者比較少人認識嘅小店。我哋寧願唔顯示分數，都唔會亂作一個俾你。

AI 智慧點評入面嘅「美中不足」欄目係咩？

「美中不足」（⚠️ 留意事項）係 AI 從大量真實評論入面抽取出嘅常見投訴或需要注意嘅地方，例如晚市大排長龍、價錢偏貴、部份菜式失準等。呢個欄目就算高分餐廳都會顯示 — 冇十全十美嘅餐廳，等你去之前有心理準備。相反，低分餐廳嘅優點（例如環境舒適、咖啡好飲）我哋都會喺「賣點」欄目平衡報道。

AI 智慧點評可信嗎？會唔會亂作？

AI 只會基於各大平台已有的真實評論做總結（歸納招牌菜、環境、服務、性價比、美中不足等），絕對唔會無中生有。如果冇足夠評論就會顯示「暫無評分」而唔係亂作。建議你同時參考多個平台嘅原始評論自己判斷。

我係餐廳負責人，點樣更新資料或睇返食客反饋？

你可以點擊頁面嘅「認領您的店」按鈕，完成驗證後就可以更新餐廳資料、上傳圖片、回應評論。付費方案仲可以睇到 AI 為你店總結嘅「讚美」同「美中不足」分析，等你知道食客真正嘅評價，針對性改善。認領商戶係免費嘅。

淥鼎記 - BayBite 灣區吃玩專家

Name: 淥鼎記
Address: 觀塘道414號1亞太中心8樓, 香港, 中西區, 香港
Rating: 3.8

描述

川菜 (四川) / 火鍋餐廳，位於觀塘。

🧠 BayBite AI 智慧點評

⚡ AI 生成

更新於 2026-09-19

3.8 / 5 分

👍 值得一試

綜合分析 1 平台（總共 895 評論）、5 影片

🔍 Google 地圖 3.8 (895) 🎬 影片 5

BayBite AI 綜合多平台用戶評價，加權評分 3.8/5，屬「值得一試」級別。淥鼎記位於香港觀塘，係主打火鍋放題嘅川菜火鍋店，提供無限時放題套餐，選擇豐富。

🌟

性價比高

⭐

手切牛肉質佳

✨

海鮮即叫即蒸

💫

卡位寬敞舒適

📊 評分維度

味道

環境

3.7

服務

3.8

性價比

🔥 網上最優惠

→

🍽️ 招牌菜

老壇酸菜魚
重慶雞煲
手切牛肉
蒸海鮮
冬瓜薏米老鴨湯

✨ 氣氛

評分穩定

💡 Tips

建議預約或提前查詢營業時間
價格僅供參考，以官方平台為準

📝 平台評分 + 真實評論

綜合各平台公開評分；點擊前往原平台睇完整評論

* 評論內容版權歸各平台所有，請到原平台瀏覽同發表評論。BayBite 唔會編造評論。

💬 平台內容點擊上方平台卡切換；評論/文章版權歸各平台所有

🔍 Google

Juliana

2026-09-02

★ ★ ★ ★ ★

淥鼎記（Grand Ding House) 主打火鍋，套餐無限時手切牛海鮮火鍋放題，收費分開星期一至四以及星期五至日、公眾假期及前夕兩個時段。今晚嘅總消費係 $656.0，兩個人食，每人平均約 $328。性價比好高😀 火鍋主角：老壇酸菜魚（小辣）：酸辣惹味，魚片嫩滑 🐟。湯底：揀咗冬瓜薏米老鴨湯，清甜滋潤，啱晒熱辣辣嘅火鍋 🦆。追加配料：手切牛肉拼盤：吊龍（牛脊背肉）：肉質鮮嫩細滑，肥瘦相間，帶有一層薄薄的脂肪邊，入口軟嫩而唔柴，牛味濃郁，咀嚼時肉汁豐富，既有瘦肉的香甜，又有脂肪帶來的甘香。匙仁（肩胛里肌的中心部分）：肉面分佈著細密如網紋的脂肪（俗稱「匙柄」或「匙仁」的雪花紋理），肉質極其柔軟滑嫩。入口即化，油脂在口腔中化開，肉香四溢且完全不顯油膩。這兩個部位在滾湯中大約只需輕涮10秒即可享用，能完美鎖住肉汁與鮮甜。特色小食：蒸生蠔：有辣味同蒜蓉兩款口味，上面仲有脆米增加口感 🦪。蒸扇貝：扇貝下面鋪滿粉絲，上面加上大量蒜蓉同蔥花，非常入味 🐚。餐飲與甜品：飲品：有唔同種飲品，特別喜歡壺裝嘅冷泡果茶，清爽解渴 🍹。甜品：雪櫃入面有唔少韓國人氣雪糕🍨。成餐飯好

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Fatty

2026-07-31

★ ★ ★ ★ ★

淥鼎記（旺角）呢個 $298 加一套餐可以嘅，價錢算幾抵，任食手切牛肉、鮮海鮮同蒸海鮮都冇乜好投訴。今次揀咗酸菜魚，份量真係幾大碗，入面有少少闊條麵同粗芽菜，魚肉幾嫩滑，唔會太辣，調味都算啱啱好，食落幾順口。湯底就揀咗竹笙數次金湯，飲落有少少雞味，不過我覺得主要都係用嚟打邊爐會會啱啲。蒸海鮮方面叫咗蠔、帶子、蝦等等，整體正常發揮，以呢個價錢即叫即蒸，真係冇咩好挑剔。反而鮮海鮮幾有驚喜，海蝦同沙白都幾新鮮，而且啲海蝦難得地有竹籤，呢點幾少見，好多任食都無左竹籤。手切牛肉全部質素都在線，有牛味又唔會太難咬，肉質幾好，仲可以任食，真係幾誇張。個人就最鍾意匙仁，因為牛味最出，幾滿足。另外蝦滑同墨魚滑都幾好味，食得出蝦同墨魚本身嘅味道。蔬菜種類都好多，而且佢哋啲菜會用保鮮紙包住，睇落乾淨衛生，呢點幾加分。飲品方面有竹蔗茅根，幾新穎又幾好飲，選擇都算多。上菜速度都快，而且一份唔會上得太多，咁就可以樣樣試啲，又唔會浪費。整體嚟講，質素對得住價錢。

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Sin

2026-06-16

★ ★ ★ ★ ★

旺角美食～港式火鍋篇🍲 今次同小伙伴去左旺角創興中心既餐廳最鐘意就係打邊爐以呢間餐廳都算多樣化主菜先比你二選一雞煲🐓或酸菜魚🐟 咁雞煲有得俾你揀辣度🌶️或者唔辣❌🌶️ 而酸菜魚就只可以揀小辣🌶️ 咁唔食辣既小編就簡左唔辣既雞煲啦職員好好咁幫你炒個雞煲差唔多時候就會同客人講可以品嚐食完雞煲之後就可以揀湯底打邊爐湯底方面，小編就好掙扎究竟冬瓜鴨湯好定係竹笙素翅金湯最後就試咗難得一見嘅竹笙素翅金湯先飲一飲個湯底飲落都幾鮮甜火鍋配料方面可以手機落單自助區亦有其他火鍋配料可以夾自助火鍋配料有萵筍，蘿蔔，鴨血等等手機落單就有手切牛肉而個人認為吊龍係最好食😋 另外有手打墨魚滑同蝦滑墨魚滑🦑係落幾爽口彈牙蝦滑🦐就一般般水餃🥟方面都唔錯餐廳仲有自家製涼茶可以清下熱氣而且唔會好甜另外一定要提提呢間餐廳仲有蒸籠海鮮有鮑魚、蠔🦪、蝦🦐、魚🐟 甜品方面有唔少韓國雪條😋 鐘意打邊爐既你一定要去試試。。。。。淥鼎記 📍旺角彌敦道601號創興廣場5樓

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淥鼎記（觀塘）食評/餐牌/價錢/訂座優惠 - 香港好去處

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Grand Ding House's Review - Sichuan Hot Pot Group Dining in Kwun Tong One Pacific Centre Hong Kong | OpenRice Hong Kong

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📝 OpenRice

good8888給淥鼎記的食評| OpenRice 香港開飯喇

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Juliana

2026-09-02

★ ★ ★ ★ ★

Fatty

2026-07-31

★ ★ ★ ★ ★

Sin

2026-06-16

★ ★ ★ ★ ★

Cherry Chan

2026-07-28

★ ★ ★ ★ ★

今次與朋友到旺角創興廣場 5 樓的淥鼎記聚餐，整體食物質素相當令人滿意。招牌主菜：先上的雞煲香氣撲鼻，雞肉份量充足且滑嫩入味，醬汁濃郁，非常過癮。火鍋湯底與食材：吃完雞煲後換上冬瓜薏米鴨肉湯打邊爐，鴨肉真材實料，冬瓜與薏米令湯頭喝起來格外清甜滋潤，剛好平衡了雞煲的重口味。牛肉質素令人滿意，油花勻稱。另外，蒸海鮮（鮑魚、蜆、扇貝和蠔）亦十分美味。環境與服務：卡位寬敞舒適，上菜速度快，服務員換盤亦算勤快。以旺角區的放題/套餐價格來說，食物質素對得起價錢，絕對是跟朋友聚會打邊爐的好選擇！

Mic H

2026-06-30

★ ★ ★ ★ ★

呢度係一間好受歡迎嘅火鍋店，晚市坐滿人，仲要係無限時，勁岩一大班人黎。先揀重慶雞煲或者酸菜魚，我哋揀咗重慶雞煲，上枱已經好香，有小小麻，好夠味。份量岩岩好，唔夠可以再追加。之後再揀火鍋湯底，揀左竹笙素翅金湯底，唔會太膩。一定要揀手切牛肉，有幾個部位可以揀，又薄又大片，涮幾秒就熟，牛味十足，完全唔柴。蒸海鮮有蝦、蟹、帶子、蠔同埋鮑魚，蒸完之後肉質彈牙，好重蒜味，夠鮮甜。仲有好多款火鍋配料揀，一定食得飽，最後仲有雪糕任食，一定要留肚，Häagen-Dazs都係任食！好岩鍾意食牛肉同海鮮嘅朋友！尤其係想食得飽又唔想太貴，又可以慢慢食，淥鼎記係幾好嘅選擇！

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